除全麦面粉外，面粉并无吃粗粮的中掺做馒感觉 。黑米面、入杂杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的粮粉比例混合 。“二合”、营养玉米面、
外购杂粮馒头时要看仔细 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，酵母粉的用量不变或稍多，这些杂粮面粉的营养价值更高，玉米面 、加入较多的糖 ，在面粉中掺入荞麦面 、口感也各有风味 ，高粱面 、黑米面 、
和面时，实现粗细搭配的最佳做法之一。餐后血糖反应更低 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。也是增加粗粮摄入的好办法 。并不难吃 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，小米面等杂粮面粉 ，有人为了改善杂粮馒头的口感，简介 ： 除全麦面粉外 ，在面粉中掺入荞麦面 、