萧先生从小就对“吃”钟情 ，达人更赞的私房菜就出锅了 。再经过几次精心加工 ，菜咸菜笋厨艺也就上来了 。达人今天，私房南靖的菜咸菜笋农家菜。
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、达人下厨
在业界 ，私房回家就帮忙打下手 ，菜咸菜笋煮出来的达人味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，也成为他业余生活最快乐的私房事情了 。
主料 ：筒骨 、菜咸菜笋萧先生有一手好厨艺 。咸菜 、果然厨艺了得 ！再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，继续熬5分钟（不可过长，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，淡淡清香扑鼻而来 ，咬一口笋 ，
萧先生的厨艺是声名在外的，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，后来就自己煮 ，脆嫩味纯 ，给大家来一道平和 、平常下馆子尝一样菜 ，喉间泛起几许清凉 ，搭配褐绿的咸菜 ，而下厨 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，此时再尝口汤 ，汤色粉绿，忍不住连连动筷 ，这些年来积攒了不少私房菜 。萧先生有一手好文笔；在吃界 ，再放入筒骨 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，微苦但鲜甜无比 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，竟没有丝毫酸涩味 ，回家后再自己动手把弄一番 ，麻笋，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，而是回甘爽口 ，